推薦図書Cooking for geeks第2版ー料理の科学と実践レシピ
図書の内容味を構成する物質、脂質の種類に応じた最適な調理方法など料理を科学的アプローチによって分析した本
推薦理由プログラミングの本ばかり出しているオライリーが摩訶不思議な本を出したものだと興味を持ったから
所属海洋生産管理学科
出版社などの情報オライリージャパン/Jeff potter
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